4 jajeta

2 dl crne zaslađene kafe

80 g AGRAGOLD šećera

1 dl ruma

500 g mascarponea

kakao za dekoraciju

250 g piškota

Priprema:

Žumanca i AGRAGOLD šećer pjenasto izmutiti. Zatim u smjesu dodati mascarpone i mješati kuhačom dok ne postane kompaktna. U drugoj posudi izmikasti bjelanca uz prstohvat soli. Čim pjena postane kompaktna treba stati da se tiramisu poslije ne bi razlio. Potom kuhačom polako umiješati bjelanca u smjesu sa žumancima i mascarponeom dok se ne dobije kompaktna smjesa. Time je krema gotova. U veću posudu pomiješati ohlađenu crnu kafu i rum. Svaku piškotu potom umočiti u mješavinu kafe i ruma na par sekundi da se ne raspadnu, te slagati u pripremljenu posudu. Nakon što se složi cijelo dno posude, preliti pola kreme i ponovo na nju slagati piškote i preko njih ostatak kreme. Na kraju za dekoraciju posuti kakao po cijeloj površini kreme.